Salteado de mejillones, langostinos y aguacates a la plancha
Dificultad: Baja4
10
minutos15
minutosEstá receta la probé hace poco y aunque me pareció una mezcla un poco extraña no sabéis lo buena que
queda. Ideal para acompañarlo con un buen vaso de gazpacho fresquito
Ingredientes
1/2kg de mejillones
1/2 kg de langostinos
2-3 aguacates
Picada de ajo y perejil
Sal
Preparación
- Limpiamos los mejillones y los ponemos en una olla para que se abran con un chorrito de vino de Jerez.
- En una sartén hacemos los langostinos a la plancha con un poco de sal y reservamos.
- En la misma sartén ponemos la picada de ajo y perejil que previamente habremos hecho, ( podéis seguir la receta que está en nuestro blog ) y añadimos los langostinos a la plancha, los mejillones, que le habremos quitado una de la de las partes.Salteamos todo junto con un poco de aguas y ponemos en un plato o fuente
- Ya sólo queda cortar el aguacate en láminas no muy finas y pasarlo por la sartén durante un minuto y añadir con el resto de los ingredientes.
- Rectificar el punto de sal y listo para comer