preparación

• Los garbanzos se ponen a remojar en un bol con agua la noche antes (unas 12 horas aproximadamente).
• Una vez que los garbanzos están remojados se enjuagan, se escurren y los ponemos en una olla a presión
• Cortamos las acelgas separando las hojas verdes de las pencas (las cuales se pueden empanar y que luego explicaré), lavamos bien las hojas y las ponemos en la olla con los garbanzos, añadimos los clavos, la hoja de laurel y un poco de sal.
• Ponemos el agua hasta cubrir los garbanzos y aunque las acelgas queden por encima luego bajarán, cerramos la olla y se cocinan a fuego medio durante 30-40 minutos (depende de la olla que utilices)
• Mientras, hacemos el majado, para ello pelamos los ajos y los cortamos en rodajas finas, se sofríen en una sartén con aceite con cuidado que no se quemen, luego se retiran y se ponen en el vaso de la batidora.
• En el mismo aceite de los ajos se fríen las rodajas de pan que ponemos también en  el vaso de la batidora y lo mismo hacemos con la ñora (cuidado se hace en pocos segundos, si no se quemará).
• A continuación escaldamos los tomates para que se puedan pelar fácilmente,  los troceamos y los añadimos a la sartén cocinándolos a fuego medio con un poco de sal, cuando vemos que están listos añadimos el pimentón y el comino dejándolo en el fuego 2 minutos más.
• A continuación trituramos los ajos, el pan y la ñora con un poco de caldo de la cocción de los garbanzos y lo incorporamos a los tomates mezclándolo todo.
• Una vez que los garbanzos y las acelgas estén listos se echa el majado y se cocinan a fuego medio 5 minutos.
• Rectificar de sal, si vez que se queda muy espeso puedes añadir agua, si por el contrario quieres que espese se deja a reducir el caldo.
  ¡¡¡YA ESTA LISTO PARA COMER!!!