Ensalada de pollo con salsa de yogurt
Plato: Ensaladas2
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minutosNos encanta preparar ensaladas frescas. Esta rica ensalada de pollo puede ser un plato único en tu almuerzo ya que es muy completo. La manzana en la cocina es nuestra debilidad y esta salsa de yogurt tan fácil te la guardarás seguro en tu recetario favorito. Vamos a prepararla…
Ingredientes
Lechuga iceberg
Pollo asado
Manzana
Queso de burgos
Picatostes
Pasas y arándanos secos
Anacardos fritos
- Para la salsa de yogurt:
1 yogurt griego
1 cucharadas soperas de mayonesa
Perejil
sal
1 diente de ajo pequeño
En zumo de medio limón
Preparación
- Lo primero que vamos a hacer es preparar nuestra salsa de yogurt para reservar en la nevera y servir fresquita. Para ello metemos todos los ingredientes de la salsa en el vaso de la batidora y batimos bien, reservar.
- Cortar la lechuga y disponer en una fuente. Incorporar el pollo asado (la cantidad deseada), unas pasas y unos arándanos secos, unos daditos de queso fresco de burgos y una manzana troceada y sin piel.
- Repartir la salsa sobre nuestra ensalada. Para terminar poner unos picatostes, los hay con sabor a ajo y perejil que también quedan muy ricos. Listos para comer genial.
Truco del chef
- Ponle otros frutos secos, como nueces, almendras,… le van muy bien y le dan un toque crujiente a vuestra ensalada.
- Para mantener la lechuga siempre fresca corta tu lechuga iceberg y la enjuagas, escúrrela y métela en un tarro grande de cristal boca abajo en la nevera, te aguantará fresca mas días en la nevera.