Crema fría de pepino, yogurt y menta, bebida refrescante para el verano
Dificultad: Baja8
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minutosNos encanta esta crema fría de pepino, ya estábamos deseando que llegara el verano para poder tomarla. Ideal para cuando tengáis invitados en casa, el frescor del pepino y la hierbabuena no pasarán desapercibidos.
El pepino es una fruta que pertenece a la misma familia que la calabaza y la sandía, es fresco, rico en agua y un aliado estupendo en las dietas de adelgazamiento.
Además, el pepino tiene un gran valor nutritivo, entre sus vitaminas destacan las del grupo B, imprescindibles para favorecer el impulso nervioso y la salud celular. Además, contiene ácido fólico, vitamina C, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio y zinc. Por todo ello, la Organización Mundial de la Salud recomienda su consumo.
Ingredientes
2 pepinos grandes
2 yogures naturales
1 diente de ajo
Hierbabuena
1 limón
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación
- Pelar los pepinos y quitarles las semillas. cortar en datos y añádelo al vaso de tu robot de cocina o batidora.
- Pica el ajo y las hojas de menta (al gusto) e incorpóralos al vaso de tu batidora.
- Añade el aceite de oliva, la sal y la pimiento, el zumo de 1 limón grande (o dos pequeños) y los yogures.
- Tritura todo bien hasta que la crema quede homogénea. Si queda espesa añadir con cuidado un poquito de agua para aligerar.
Truco del chef
- Tomar muy frio. Ideal como entrante o aperitivo para el verano.