Preparación

• Trituramos nuestras galletas en un robot de cocina, hasta que queden con la textura de polvo. Incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente e integramos bien con las galletas. Forramos con la mezcla un molde desmoldable, no muy grande (unos 18 cm) ya que queremos que nuestra tarta salga alta. Debemos forrar base y paredes del molde. reservamos en el congelador.
• Poner las hojas de gelatina a hidratar en agua fría.
• Lavar una naranja y secarla bien, rallar la piel y reservar. Es importante que no lleve parte blanca porque puede amargar. Pelar otra naranja mas sin nada de piel blanca e incorporar las dos naranjas sin hueso al vaso de la batidora. Batir bien hasta que quede un puré fino.
• Montar la nata junto con el azúcar. Cuando esté montada añadimos el queso creme y mezclamos con movimiento envolventes. Incorporamos la ralladura de la naranja y 6 cucharadas soperas de puré de naranja. Integrar bien todos los ingredientes y verter la mezcla en nuestro molde que teníamos en el congelador. Volvemos a reservar en el congelador.
• Ya sólo nos queda hacer nuestra gelatina de naranja, para ello calentamos a fuego medio el puré de naranja que nos queda, incorporamos las hojas de gelatina bien escurridas, un chorrito de ron y azúcar (sólo si nos gusta más dulce, normalmente no le hace falta ) Removemos bien y vertemos la gelatina sobre nuestra tarta.
• Volver a congelar, al menos 6 horas antes de consumir, decorar con rodajas finas de naranja. Sacar del congelador unos 20 minutos antes de consumir. Listo!!!