Ensalada verde con burrata y salteado de cherrys.

Ensalada verde con burrata y salteado de cherrys.

Receta de Cocina Con CarismaDificultad: Baja
Raciones

4

Preparación

15

minutos
Cocinado

5

minutos

Seguimos en nuestra línea de comer sano y ligero, hoy no nos hemos podido resistir a preparar esta deliciosa ensalada con nuestro cremoso queso burrata que nos encanta, seguro que a vosotros también.

Ingredientes

  • Una bolsa de brotes verdes variados (rúcula, canónigos, lechugas variadas…)

  • 150 gr de tomates cherrys

  • una bola de queso burrata

  • sal y pimienta

  • romero

  • aceite de oliva virgen extra.

  • vinagre de jerez

Preparación

  • Disponemos nuestros brotes verdes en una fuente bonita. Aliñar, salpimentamos y añadimos el aceite de oliva y el vinagre de jerez. Remover.
  • Salteamos los tomates cherrys en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y el romero. Incorporamos los tomates a nuestra ensalada.
  • Ya solo queda poner en el centro de la ensalada nuestro queso burrata y servir.

Truco del chef

  • Incorporar los tomates calientes a la ensalada, así tendremos una ensalada templada, mucho más agradable para este tiempo.

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